Bonfile

Bonfile Nedir?

• Bonfile hayvanın neresi? Bonfile sırt kısmından elde edilen yumuşak bir et çeşididir.
• Bonfile antrikot farkı: Bonfile antrikota göre hayvanların daha derin bir bölgesinde bulunmaktadır. Sinir ve yağ gibi detaylar içermeyen bonfilenin bir diğer önemli özelliği de kemiksiz olmasıdır. Yumuşak ve pürüzsüz bir et türüdür ve kolaylıkla yenilebilir.
• Ayrıca kuzu bonfile, dana gibi farklı çeşitleri vardır. Bonfile tavuk ise tavuk göğüs etinden bonfile yapımına verilen isimdir. Bonfile kilosu fiyatı dana veya kuzu olmasına göre farklılık gösterebilir.

Bonfile Pişirmenin Fark Yaratan 4 Püf Noktası

• Öncelikle satın aldığınız bonfilenin sinir ve yağlardan arındırılmış durumda olduğuna emin olmanız gerekir. Güvenilir bulduğunuz bir kasaptan bonfile almanız bu nedenle önemlidir.
• Aldığınız bonfile etlerini ideal inceliğe getirmeye dikkat etmeniz bir başka püf noktasıdır. Etleri inceltirken aşırıya kaçmamanız daha iyi bir sonuç elde etmenizi sağlar.
• Bonfile tava üzerinde pişirilecekse kullanılan tavanın kesinlikle yapışmaz türden olmasına önem vermeniz şarttır. Etler tavaya yapışırlarsa kuru şekilde kalabilirler. Ayrıca tavada tek seferde bir tane bonfile kızartması işlemine yer verebilirsiniz.
• Etleri yerleştirmeden önce ince şekilde dilimlemek ve tavaya koyduğunuz yağı bir süre kızdırmak daha başarılı bir bonfile biftek yapmanıza destek olur.

Bonfile Yemekleri: Bonfile ile Ne Yapılır?

• Dilimlenmiş bonfile ile yapma imkanınız olan yemeklerden bir diğeri ise bonfile fajita. Sıra dışı bir lezzet ile sofranıza renk katmak için bu yemeği deneyebilirsiniz. Bu yemek, bonfile dilimlerine baharatlar, soslar ve sebzeler eklenerek kolaylıkla yapılmaktadır.
• Mangal partisi planınız varsa ızgara kullanarak nefis bonfile mangal yapabilirsiniz. Izgarada pişecek olan bonfileye yağ eklemek şart değildir. Etleri pişirmeden önce tuz, ızgaradayken de kekik ekleyebilirsiniz. Bayram günlerinin vazgeçilmez yemeklerinden birini bonfile kavurma olarak deneyebilirsiniz.
• Düdüklü tencerede bonfile haşlama yapmayı da tercih edebilirsiniz.
• Bonfile fırında pişirmek için ideal bir et türüdür. Ancak öncesinde mutlaka marine işlemini etlere uygulamanız önemlidir.
• Daha minik dilimler haline getirdiğiniz eti ise bonfile sote yapmak amacıyla kullanabilirsiniz.