Pastırma; çiğ etin çeşitli baharatlar ve tuzla kurutulması ve bu sayede uzun süreli saklanması için yapılan yapılan lezzetli bir yiyecek. Türk mutfağının ve sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinin başında gelir. İlk olarak Orta Asya’da Hunlar tarafından yapıldığı bilinen pastırmanın ülkemizdeki ana üretim yeri Kayseri‘dir. Geçmişte savaşlar sırasında askerlerin yanına konserve ile birlikte aldıkları başlıca besin kaynakları arasında yer aldığı bilinir.
Zorlu koşullarda askerlerin ve süvarilerin daha güçlü ve dayanıklı olmalarını sağlamak amacıyla pastırma tüketildiği söylenir.
Dry Aged dinlendirilmiş yüksek kaliteli özel kesim Antrikotlarımızı önce kaya tuzunda dinlendiriyor, ardından özenle seçtiğimiz doğal baharatlarla hazırlanmış çemenimizle kaplayarak geleneksel yöntemlerle kurutuyoruz. Antrikot pastırmamız tamamen doğal içerikli olup, nitrit, nitrat, renklendirici gibi hiçbir E kodlu kimyasal madde içermiyor. Yüksek aroması ve ağızda dağılan yumuşacık yapısı ile ister çiğ, ister pişmiş olarak tüm yemeklerinizde afiyetle ve sağlıkla tüketebilirsiniz.
